Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа

Засолка сельди в домашних условиях стала для большинства хозяек привычным делом, полезным занятием, а вкусно приготовленная рыба – как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа любимым блюдом. Селёдка, засоленная дома, вкус свежеприготовленной рыбы, её аромат вызывает аппетит не только у любителей солёненького.

С правильным рецептом и знанием необходимого времени для выдержки селёдки в соли в результате получается отличная слабосолёная рыба домашнего приготовления вкуснее магазинной.

Проще купить рыбные пресервы в магазине, но сложно найти вкусную слабосолёную селёдку: рыбу то недосолят (выступает кровь), то наоборот, сельдь пересолят; в итоге – деньги на засолить ветер и некачественный продукт, который нельзя употреблять в пищу.

Как вкусно засолить селёдку в домашних условиях, сколько времени нужно для просаливания сельди в рассоле, чтобы на рыбе не выступала кровь? Как видно из рецепта засолки селёдки, нет ничего особо сложного – приготовить рассол, заложить в него целую рыбу и ждать готового блюда, но очень важно выбрать и купить правильную сельдь для посола.

Совет от Чудо-Повара. Выбирать сельдь для засолки в домашних условиях нужно следуя правилам: рыба должна быть с головой, не потрошённая (с внутренностями) без желтого налёта – тихоокеанская или атлантическая.

Я уже давно засаливаю селёдку в домашних условиях, выбираю жирную свежую сельдь и солю рыбу разными способами: в рассоле или сухим способом. Но в соляном рассоле (тузлуке) засоленная селёдка целиком с головой плотнее и вкуснее.

засолка селёдки рецепт с фото

Готовую малосольную сельдь добавляю в рыбные салаты (селёдка под шубой, винегрет), делаю вкусный паштет. Чаще всего кладу кусочек солёной рыбки на черный хлеб – это простое блюдо, но вкусное, пальчики оближешь!

Друзья, Чудо-Повар предлагает Вам свой оригинальный фирменный рецепт засолки сельди в рассоле целиком, необыкновенно вкусной и малосольной рыбы домашнего приготовления, сельдь плотная, ароматная, эту рыбу можно использовать на бутерброды, с картошкой, не опасаясь за свое здоровье и членов семьи.

Ингредиенты для засолки селёдки целиком в рассоле

  • сельдь – 1 кг;
  • соль – 6 ст.л. без верха;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 3-4 шт;
  • перец душистый горошком – 10 шт;
  • вода – 1 литр.

Как засолить селёдку по-домашнему вкусно в рассоле: очень вкусный рецепт

  1. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист. Варим маринад на медленном огне 7-10 минут.
  3. Размороженную свежую рыбу промываем, и целиком вместе с внутренностями непотрошенную селёдку с головой укладываем в любую продолговатую емкость (пластиковый контейнер, лоток).
  4. Заливаем охлажденным рассолом и ставим на нижнюю полку холодильника на 3 суток.
  5. После этого достаем селёдку из рассола, разрезаем по хребту, отделяем от костей, нарезаем кусочками, перемешиваем с маринованным луком или готовим из селёдки салаты.

Часто внутри уже готовой засоленной селёдки во время разделки оказывается икра, её тоже можно использовать для приготовления бутербродов, потому что икра просаливается вместе с сельдью.

Этот рецепт засолки селёдки дома подходит и для посола другой свежей рыбы в домашних условиях в рассоле целиком.


Источник: http://chudo-povar.com/zasolka-seldi-v-domashnix-usloviyax.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как вкусно посолить селедку в домашних условиях - целиком Джемпер детский мастер класс

Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Как засолить селедку, быстро, в банке, рассоле, кусочками
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Засолка красной рыбы в домашних условиях - как засолить
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Засолка селедки в домашних условиях: 6 рецептов, можно
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Как засолить рыбу в домашних условиях
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Cached
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Nina Вязаные шапки для женщин. Схемы вязания
Как засолить селёдку в домашних условиях за 2 часа Антенны своими руками
Бизнес на рукоделии Твой бизнес. Женский бизнес Вязание Шапок Спицами и Крючком Вязание крючком - Дневник Evany Вязанные игрушки крючком и на спицах. Схемы ЖЕНСКАЯ ЛЕТНЯЯ ШАПОЧКЛЯ ДЕВОЧКИ Как крючком связать Как сделать куклу своими руками. Мастер-классы как сшить Куклы тильды выкройки: все популярные лекала для шитья